2 oeufs 

75 ml de lait

75 ml de crème fraiche liquide

2 c.s. sucre muscovado

1 c.c. de poudre de 5 épices

6  tranches épaisses de pain de mie

75 g de ganache au chocolat de 70% 

 ½ orange

150 ml de sirop d’érable

100 ml de jus d’orange

Ajouter le lait aux œufs battus, la crème fraiche, la poudre d’épices et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
 

Tartiner 3 tranches de pain avec la ganache au chocolat et les tremper dans la préparation aux œufs ainsi que les 3 tranches restantes, pour compléter les sandwichs. Faire cuire 2 minutes dans une gastronorm 1/2 Mibrasa. Les sortir du gastronorm et les déposer du coté le moins marqué directement sur la grille. 
 

Couper une demi-orange en rondelles. Les déposer dans un poêlon Mibrasa et cuire 2 minutes. Ajouter le sirop d’érable et le jus d’orange et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus.
 

Servir les sandwichs au chocolat nappés de sauce d’orange.